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两大食材9月起实施具体指标 崇明白山羊规定三围

A-A+2014年7月1日08:20新闻晨报评论

  □记者 李晓明

  晨报讯 近日,有关“浦东鸡”、“崇明白山羊”的上海市地方标准发布,今年9月1日起实施,新标准甚至规定了崇明白山羊的体重和“三围”。

  作为上海本土食材的两大品牌,崇明白山羊和浦东鸡深受上海人的喜爱,是餐桌上的美味佳肴。不过,由于产地和数量有限,再加上缺乏相关标准,一些不良商贩在市场上以假乱真。对此,经过长时间调研和征询相关部门意见,上海市质监局发布了“浦东鸡”和“崇明白山羊”的地方标准,将于今年9月1日起实施。标准限定了两大品牌食材的产地和范围,并对品种外貌特征、体重、血缘等进行了严格规定。

  根据标准,浦东鸡又称“九斤黄”,现主要分布于浦东新区的行航头镇等地。浦东鸡具有体大、健壮、肉质鲜美、蛋大等特点。130日龄 公 鸡 重2.1-2.76kg,母 鸡1.69-2.09kg。崇明白山羊属于长江三角洲白山羊,因原产于崇明而得名。根据“标准”,要想成为一只合格的崇明白山羊,必须符合三个条件:体形外貌符合标准; 血缘清楚,有三代以上祖先的系谱资料;健康,生殖器官发育正常,无遗传疾患。如果要达到优秀,成年公羊体重要在29公斤以上,母羊要在23公斤以上。

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