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沪发现多起薯片产品铝超标 长期食用或致痴呆

A-A+2014年7月7日08:22新闻晨报评论

  记者昨日从质检部门获悉,近期检查发现多起薯片产品铝含量超标,长期食用这类食品,会出现记忆减退,严重者可能痴呆。近日,质检总局在官网“便民提示”栏中发布“选购薯片时注意铝超标”的便民知识。质检总局指出,薯片食品中导致铝超标的主要原因是,企业在生产过程中向食品中加入了含铝的化学膨松剂(泡打粉)。如果要确保食品中的铝元素不超标,必须选择无铝膨松剂。而无铝膨松剂的成本要比普通的化学膨松剂高3-4倍。

  据专家介绍,如果长期食用铝含量过高的膨化食品,会引起神经系统病变,表现出记忆减退,视觉与运动协调失灵等症状,严重者可能痴呆。另外,摄入过量的铝,还会抑制骨生成,发生骨软化症等。

 

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