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士林夜市在沪人气爆棚 兴起到成熟经历长期转变

A-A+2014年7月8日11:07东广新闻台fm90.9评论

  昨天,设在锦江乐园的台湾士林夜市迎来了到上海后的首个工作日。夜市17时开门迎客,记者17时20分抵达时,排队人群从锦江乐园东门延伸到了沪闵路上,队伍长达百米,还要绕几个弯。为了安全考虑,主办方采取S形排队方式,控制游客有序进场。

  根据公开数据,上周末夜市日均进场达1.5万人次。现场工作人员估计,周一的人流量与此持平。驻场负责人、台北士林观光发展协会执行长特别助理黄浩玮说:“工作日能迎来这么多顾客,对业绩考评来说就很好了。”黄浩玮是在士林夜市长大的,享受过夜市带来的繁荣,也经受过夜市带来的烦恼,如今他已是士林观光发展协会的一员。当被问起如何看待沪上夜市在环境整治等方面面临的压力,黄浩玮说,士林夜市从兴起到成熟,也经历了长期的转变过程。

  士林夜市最初是在1970年代形成的,那时正是台湾经济起飞的时候。夜市位于文林路、大东街、基河路等多条道路围成的三角形区域当中,与市民住户挨得很近。黄浩玮就在大东街的一间临街民宅度过孩提时代。他家住在二楼,底楼门面出租,成了一家服装店。

  最初,士林夜市的卫生环境非常糟糕,引来周边居民投诉。相比在上海的展位,夜市的摊位小得多,巷子勉强够2人并肩通行。摊主、行人乱丢垃圾,地面终日有层油腻,遍布着丢弃的剩菜皮,一年四季都有苍蝇、老鼠。对于临街的住家来说,确实有些受不了。

  初期,夜市对周边环境造成负担,黄浩玮说,台湾当地有关部门加强了环境卫生稽查力度,对违规者课以重罚。建立了检举制度,市民看到有人乱扔垃圾,可以拍下照片,拨打举报热线。如果举报成功,可以分享一定比例的罚金。“虽然我没有检举过,但是这项规则在当时令人印象深刻”。

  除此以外,士林夜市的老摊主们自发成立了管委会,协调各种问题。后来,台北士林观光发展协会成立了,由在士林地区长大的人员构成,负责将士林夜市的传统打造成为品牌。传统,是黄浩玮特别强调的一个词。

  “到我十七八岁的时候,感到夜市环境有了变化——如果有人往地上丢垃圾,摊主、周围的人会瞪你。这种转变是一个相当长的过程。当夜市变得成熟了,也带动了周边旅游景点的热度。”黄浩玮毕业后,选择服务于士林观光发展协会。他觉得,夜市是家乡的品牌,能为此承担点责任,很荣幸。

  黄浩玮说,除了解决市场繁荣与环境整洁的矛盾,孕育夜市还需要其他要素。比如,士林夜市以小吃闻名,夜市小吃品种多元,既有原住民的传统烤肉,也有仿照西式餐点形成本地特色的松饼,又有日式的各种烧物。“我们也考察过上海的夜市环境,感觉食物品种太单一了,大部分都是烤肉,具有本地特色的东西太少”。

  气候也是夜市形成的因素之一。台北常年温热,冬季室外温度也在10℃以上,这才形成了长期的夜市文化传统。黄浩玮说:“上海夏天气温很高,市民对夜市的热情很高。这些天,来到锦江乐园的上海市民秩序也很不错。这样看来,夜市在上海也是很有空间的。”

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