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62岁长春食品店重新迎客 老字号回归一线商圈

A-A+2014年8月19日07:25劳动报网 评论

  今天,在经历了两个多月的改造后,62岁的长春食品商店正式重新迎客。升级后,这家淮海路上第一家国有食品商店的面积扩容了,包括亮出原材料“准生证”、推出微信公众号等新举措,也伴随着上海人熟悉的老口味一同回归。不仅如此,记者注意到,近期,包括绿杨村酒家等老字号纷纷重新亮相一线商圈,申城进入新一轮老字号回归潮。而与此前只求在一线商圈站稳脚跟不同,在此轮调整中,老字号的“旧瓶子”里开始注入老特色和新思路并重的“新酒”。

  不到2分钟卖出一箱牛奶

  “上午一开门,就有一位顾客买了80盒月饼。”长春食品店鲜肉月饼柜组长钱小姐笑着介绍。昨天下午记者探访时,门外下着大雨,店里却到处是川流不息的客流。

  原来,作为淮海路上第一家国营食品商店,62岁的长春食品店历经两个多月的改装工程,拟于今天重新开张。改建后,营业面积从380平方米扩容至430平方米,经营品种数量增加了15%。

  昨天是开业前的试营业。在短短三四个小时里,鲜肉月饼售出3000多只,花色月饼1300多只。更为夸张的是,门店特价柜台里的50箱牛奶和10箱瑞士三角巧克力,在昨天开门后的半小时里被一抢而空。平均2分钟不到,就有一箱牛奶被卖出。

  同样迎来装修后“开门红”

  的,还有位于南京西路商圈的绿杨村酒家。今年6月,本报曾率先报道绿杨村装修调整。昨天,记者获悉,这家老牌淮扬餐馆的外卖业务已率先回归。总经理戚学忠介绍,从15日起试营业后,餐厅每天的销售额在3万元左右,比装修前提升了20%。“不少老顾客已来咨询预订堂吃。”他高兴地说,市场的反响出乎意料地好,“不过,预计堂口要到9月初才能对外营业。”

  特色更精思路更新

  据统计,今年以来,仅重庆路至瑞金路之间的淮海路上,就有23家老字号在集结“变脸”。

  包括老大昌、老人和等暂别淮海路多时的老字号回归后都迎来了忠实的排队长龙。记者调查发现,老字号集体回归后,原有的特色更精了,经营的思路也更新了。

  “长春食品商店自制鲜肉月饼所使用的猪肉由本公司提供”———在长春食品店鲜肉柜台上,放着一块由爱森肉食品公司出具的铭牌。“作为拳头产品,鲜肉月饼和商店一起升级了。”商店有关负责人介绍,为了加强食品安全管控,商店不再直接选用肉糜进货,而是采用爱森肉为主要原料,按肥瘦配比自行加工成肉糜。柜台上,每天还会亮出猪肉进货检疫合格证。对此,该负责人表示:“针对鲜肉月饼和芝麻核桃这两大产品,商店将继续严把质量关,让消费者吃得放心。”

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