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硅胶垫无QS标志 高温下蒸馒头是否有毒无定论

A-A+2014年8月29日07:26劳动报网评论

  近日,沪上不少汤包店蒸包子、蒸馒头时,已悄然将以往使用的竹木垫、纱布垫更换成一种硅胶垫。然而多数餐饮门店对硅胶垫的材质却无法确定,部分店家更是通过淘宝等网络渠道购买、成本价仅1、2元,高温下反复使用存在一定安全风险。昨日,市质监局副局长、新闻发言人沈伟民在答记者问时回应,硅胶垫作为食品相关产品,目前上海实际生产该产品的企业仅有1家,质监部门已对其生产的食品用硅胶垫进行了抽样送检,如果发现问题将及时公布。

  “我国目前未将食品用硅胶垫纳入生产许可证发证范围监管,产品上不得标注‘QS标志’。也就是说,目前市场上所售的这些食品用硅胶垫,都没有相关的‘QS标志’。”沈伟民回应指出,针对媒体报道餐饮企业用硅胶垫代替竹片和纱布后,市质监局已组织对全市生产食品用硅胶垫的企业进行了排查,经排查,上海有3家企业声称生产硅胶食品蒸垫,实际在上海生产的仅1家企业。“目前,质监执法人员正对该企业进行检查,重点检查其是否有用非食品用硅胶原料生产食品用硅胶垫的行为,同时,对该企业的食品用硅胶垫进行了抽样送检,目前样品正在检验过程中。”

  针对市民关心的食品用硅胶垫能否用于蒸馒头的疑问,沈伟民表示,市质监局已组织专家进行了安全评价。“食品用硅橡胶制品在日常生活中应用广泛,如婴幼儿奶嘴、高压锅垫圈等。生产食品用硅橡胶制品应当符合《食品用橡胶制品卫生标准》,因此,相关企业对食品用硅胶垫的生产,还是有标可依的。‘依标生产’是企业底线。但该标准没有限定食品用硅橡胶制品使用范围和温度,也未规定食品用硅胶垫的使用期限,对蒸煮馒头时,硅胶垫在高温下反复使用是否有安全风险,市质监局将会同相关部门进行安全评价。”

  “下一步,市质监局将进一步开展食品用硅胶垫等相关产品的风险监测。”沈伟民还透露,除近日引发热议的食品用硅胶垫外,一次性塑料餐饮具的蒸发残渣也存在一定安全风险,人体如过多吸收蒸发残渣则会有害健康,此外残渣还会直接影响食品的色、香、味等食用质量。据介绍,本市近日已抽查35批次一次性塑料餐饮具蒸发残渣,暂未发现问题。

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