新浪首页|新浪上海|城事|时尚|旅游|美食|汽车|投诉|站点导航|惠购

|邮箱|注册

新浪上海

新浪上海> 城事>本地>限“三公”政策不断深入 中秋天价鸭身价下跌

限“三公”政策不断深入 中秋天价鸭身价下跌

A-A+2014年9月3日08:20新闻晨报评论

老鸭价格今年中秋稍有降低 晨报记者 殷立勤

  晨报记者 彭晓玲

  按照江南人习俗,中秋家宴上除了月饼,还少不了一道芋艿老鸭汤。下周中秋节就将来临,老鸭在市场上也开始热卖起来,一些4年老鸭售价甚至高达每只680元。不过,随着限“三公”政策不断深入推进,不少前几年专走高端路线的“天价鸭”已经悄然降低身价,每只售价从300元降为200元。

  2年老鸭受欢迎

  昨日,南京东路第一食品商店生鲜区内,围着不少来购买过节食品的市民,各种冷冻的老鸭也摆在醒目位置。这些老鸭分为2年至4年不等。生长周期越长,价格就越贵。最贵的一种4年生态老鸭,每只售价则要680元。“补精神的呀,一个字,鲜!”一位售货员这样介绍。不过,记者发现,几乎来买鸭子的市民都选择了价格比较实惠的2年老鸭,每只售价158元。

  市民林小姐说,她曾经就买过一只200元的老鸭子煲汤,“对方说是2年的,吃着确实很香。”不过,林小姐后来自己又在菜场买过另外一只一年左右的鸭子,价格便宜一半,但是发现两者之间味道差距并不太大。

  有卖鸭网店悄然关闭

  蒋女士是金山区一个鸭子养殖大户,昨日,她告诉记者,如今,“天价鸭”不像以往那么好卖了。蒋女士说,上海市民喜欢吃的老鸭不少都是绍兴麻鸭,这种鸭子可以放养,也可以圈养,秋季最为肥美。郊区养殖大户养殖的老鸭,一般都是面向市区高端消费人群和高档饭店,最贵时每只3年老鸭售价300元,依然供不应求。

  随着去年开始“三公消费”逐步减少,团购订单也随之萎缩,生意变得难做起来,以前1年半老鸭150元一只,现在变成100元;300元一只的3年老鸭,也降为200元了。

  随后,记者在淘宝网上搜索也发现,售价在300元一只的老鸭明显减少,其中,嘉定一个养殖户的网店已经悄然关闭。

  不过,崇明一位鸭子养殖大户表示,自己的鸭子虽然也是老鸭,但是一直定位中等消费人群。随着中秋节临近,鸭子生意开始火爆起来,养殖场每天向全市销售约2000只各种鸭子,销量也比平时增加了约10%。

  [吃鸭二问]

  几年老鸭如何辨别?

  老鸭脚掌颜色深3年4年难分清  那么,对于商家宣称的2年、3年、4年老鸭,消费者应该怎么辨识呢?养殖户说,一般是看鸭掌,老鸭脚掌颜色深、比较粗糙,由于长时间走动,中间还有明显的茧。另外,鸭嘴颜色也会更深,炖汤的肉质比较紧。不过,具体如何区分是2年、3年、还是4年老鸭,几位养殖户都坦率地说,这完全是凭养殖经验,还有商家自己是否诚信。在外观上,一般市民很难分辨得出来。

  鸭子是否越老越滋补?

  购买生长2年的鸭子就可

  在民间,有“一只老鸭一棵参”的说法。对此,上海市中医医院治未病中心主任陈平说,鸭肉偏凉,秋天气候温热干燥,中秋时节吃鸭子不容易上火,营养吸收确实比较好。从中医上说,鸭子生长时间越久,蛋白质成分也更容易吸收。但是,从营养角度来说,不同年份的老鸭都差不多,并非越老越滋补,市民没有必要过分追求年份,一般购买生长周期在2年的鸭子就可以。

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪上海|城事|时尚|旅游|美食|汽车|投诉|健康|团购|站点导航

分享到微博 返回顶部