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上海中小学生肥胖率17.8% 炸鸡腿成学生午餐常客

A-A+2014年1月23日08:37劳动报 评论

 

  17.8%,是目前上海市中小学生肥胖的发病率数,达到国家均值的3倍,已接近世界发达国家数值。但作为中小学生营养摄入的主要来源,校园午餐质量却一直被家长和学生诟病不断,造成的食物浪费也触目惊心。对此,政协委员陈磊提出相关提案,希望能够编制相关的膳食营养指南,并制定中小学校营养午餐的管理细则。

  “不能怪孩子不爱吃,因为这些饭菜的确品种单调,加工方式也不合理。”陈磊委员说,去年自己向120名孩子进行了调查,有一半以上的家长都对校园午餐给予了“不满意”的答复。

  不满意的背后还牵连出了一系列连锁反应,其中,最明显的就是肥胖发病率这个数据。“17.8%,是国家均值的3倍,接近世界发达国家的数值。”陈磊告诉记者。

  高数值的肥胖率与孩子长期饮食结构的不均衡,烹饪方式的不科学不无关系。多数学校因为场地原因没有设置食堂,学生的午餐都是由配餐公司送到学校后再分发,因此,天冷饭菜容易冷却、天热饭菜容易变质的现象时有发生。如果再加热后,势必会导致菜肴色味不佳和营养流失。更让人担忧的是,不少午餐加工点常以辛辣、油炸、腌制等方式进行烹饪。于是,炸猪排、炸鸡腿等油炸食品成为了校园午餐餐盒内的常客。

  “中小学生有一半的营养摄入量都来源于学校的午餐,如果吃不好,不仅对身体的成长不利,也容易引发他们挑食、浪费的不良行为。”陈磊建议为中小学生度身定制专门的膳食营养指南,其中明确主食、素菜、荤菜等的推荐摄入量。

 

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