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食用黑木耳有四大禁忌 出血性中风患者慎吃

A-A+2014年8月10日08:08劳动报网 评论

  黑木耳有着非常高的营养价值和养生功效,很多人都喜欢在饭菜中添加黑木耳。可是,黑木耳也有食用禁忌,如果吃不对,会对身体造成一定的伤害。

  出血性中风患者要慎吃

  黑木耳有“食物中的阿司匹林”之称。常吃黑木耳可降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。

  黑木耳一定要煮熟才能吃

  黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

  血脂异常者要注意食用量

  血脂异常的人,常吃黑木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2—3次即可。

  不宜与田螺或野鸡鸭同食

  有出血性疾病的人不宜食用黑木耳。当然,孕妇也不宜多吃。

  黑木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者,不宜将黑木耳与野鸡同食。因为野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。此外,木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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