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孩子过早吃成人饭易发育迟缓 1-3岁小孩应有专门食谱

A-A+2014年10月12日08:42新闻晨报评论

点击图片进入下一页□儿童时期的营养是一生健康的基础,好坏决定了人一生的健康。  CFP

  □晨报记者 陈里予

  你的孩子是“小胖子”还是“黄豆芽”?越来越多的孩子面临营养不良的问题。10月10日,权威专家与公众面对面讲营养。活动现场,复旦大学附属中山医院营养科主任高键指出,很多人以为1到3岁的小孩牙长出来了,就可以和大人一块儿吃饭。其实不然,这个阶段应该专门给孩子准备食谱,因为钠超标的话不光会引起高血压,还会影响钙吸收,影响骨骼发育,使宝宝身体发育迟缓,个子矮小。另外,孩子喝饮料多,喝水少,仅两成儿童能做到每日饮水6次以上。

  儿童平日普遍饮水量不够

  “儿童现在就是‘小胖子'和'黄豆芽'的两个极端,但无论是过胖还是过瘦,都是营养不良的表现。”复旦大学附属中山医院营养科主任高键发现,不同阶段的孩子会面对不同的问题。“婴幼儿时期,很多辅食添加不正确,会导致缺铁性贫血非常普遍。6个月以后,婴儿从母体中带来的铁的储存量基本消耗殆尽,需要从膳食中补充铁,要给孩子及时添加强化铁的米粉,并陆续添加鱼泥、肉泥、肝泥等含有丰富血红素铁的动物性食品。许多父母给婴幼儿的辅食主要以米粥、蔬果泥等为主,而这些食物中铁的含量很少。缺铁性贫血不但会影响儿童生长发育,造成免疫力低下,还会影响智力的发育。

  孩子到了1-3岁时,缺锌又成了一个突出的问题。孩子缺锌一般表现为头发黄,食欲减退,视力下降,免疫力低下,经常感冒发烧,生长发育缓慢,注意力不集中等。锌含量前10位的动物性食物分别是:生蚝、扇贝、赤贝、海蛎子、牛肚、河蚌、羊肉(瘦)、牛肉、鳟鱼等。可见,贝类在锌含量上具有很大的优势,日常饮食中可以适当吃一些。儿童对钠的摄入应该比成人少。但是很多家庭口味偏重,过早让孩子吃“成人饭”,摄入过多钠,会影响钙的吸收,使宝宝身体发育迟缓。

  另外,现在儿童喝水少,而喝甜饮料太多。在高键看来,这也是个非常严重的问题。据最新调查,仅有20.9%的儿童青少年能达到推荐的每日饮水6次以上。甜饮料摄入过多会阻碍儿童发育,可能造成矮小、骨折、龋齿,并增加肥胖、高血压、2型糖尿病的发生风险。

  食育比智育重要

  儿童时期的营养是一生健康的基础,好坏决定了人一生的健康。中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、中国健康教育协会常务理事孙树侠在活动现场指出,在每日食物的安排上,主食应讲究谷、豆,粗、细搭配,使人体必需氨基酸各类齐全,互相补充,力求食物多样化,一周内饭菜花样不重复。

  孙树侠提醒,无论是在日本、韩国或是美国,在对孩子的教育中都有食育教育,所谓“食育”,就是良好饮食习惯的培养,食育比智育重要。另外,父母的饮食习惯会直接影响孩子的饮食习惯。大人吃什么,孩子肯定吃什么,大人吃肉,肯定孩子吃得更凶。大人喝酒,小孩用个筷子头捅一下,尝尝,最后便会是一个小酒鬼。

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