原标题:春潮迷雾出刀鱼,今年你吃过了吗?

  来源:上海三农

  刀鱼肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。宋代名士刘宰曾有诗称赞:肩耸乍惊雷,腮红新出水,以姜桂椒,末熟香浮鼻。

  现在正是品刀鱼的好时节,你吃过了吗?

  春江水暖,一年一度“刀鱼季”又来了。三月初,长江刀鱼上海段专项捕捞开始,各种规格的刀鱼产品“粉墨登场”。据了解,今年二两以上的大刀鱼每斤收购价超过3500元,三两以上的更是在6000元上下,到了零售市场,价格还要再高出数百元。业内人士表示,“刀鱼全面禁捕”大势所趋,今年“刀价”应是最后的疯狂。

  湖刀

① 湖刀的尾巴是金黄色的

  ① 湖刀的尾巴是金黄色的

  ② 湖刀身子比较薄

  ③ 湖刀拿到手上都是弯曲的,除非速冻

  海刀

① 生长在深海里,海刀的鱼眼睛比较大

  ① 生长在深海里,海刀的鱼眼睛比较大

  ② 海刀的头比较红

  ③ 海刀的身子比较厚

  ④ 比较新鲜的海刀拿在手上可以站起来,但是想站的笔直是不容易的