实用性和成本影响商家考量

  此次座谈会上,说到新推出的纸餐盒,发言的5家企业都表示支持,但没有一家说明自己为什么没有大力推广。

  不过,上海市食药监局在调研中找到了一些原因。

  比如,便利蜂热餐,是全市最先响应纸餐盒替代塑料餐盒号召的企业。调研中,该便利店工作人员反映,因为店内设的是堂吃,纸餐盒目前的规格大多是圆碗状,不像塑料餐盒格子多,盛放食物显得有点大。

  一名不愿具名的企业人士告诉澎湃新闻记者,虽然纸餐盒更环保众所周知,但目前全国没有一个城市真正实现纸餐盒替代塑料餐盒。在实用性上,塑料更硬,且可以根据需要做成不同形状。

  对于塑料餐盒更好用的说法,上海市食品接触材料协会秘书长周伟表示,中餐的特点是高温多汤,就目前而言,塑料餐盒的实用性确实更高。但任何产品都有一个发展过程,淋膜纸餐盒团体标准经过反复实验,使用上完全没有问题,在产品多样性以及便利度上,仍存在很大空间。

  成本是商家考量的另一个因素。根据上海市食药监局测算,一只塑料餐盒成本约在0.4-0.5元,纸盒约在0.6-0.7元。“一只贵0.2元,1万只就是2000元,一些精打细算的商家不可能不算的。”上述不愿具名人士说道。

  不过,政府部门对此认为,大多企业在外卖时,外卖盒单独收费,虽然政府要求企业不能随意给餐盒涨价,但对企业来说也只是少赚一些,不存在亏本的说法。

  上海将研究纸餐盒地方标准立法

  座谈会上,有企业提出,淋膜纸餐盒硬度不如塑料盒,特别盛热汤,外卖时两三个叠在一起,很担心会翻掉。对此上海市质监局表示,下周将会同专家查找原因。

  同时,对企业信息反映不及时等现状,上海市质监局指出,纸餐盒的推广使用,企业是责任主体,虽然目前上海推出的是团体标准,不具备强制性,但不少企业都已向社会承诺使用,这就是必须实现的诺言。上海市质监局表示,已与企业沟通,每两周反馈一次市场情况。

  张准民表示,针对目前反映的问题,一是市食品接触材料协会、相关研究机构和餐盒生产企业,要加强对环保餐盒新品种的研发力度,使之更为广泛适用于各类餐品;二是生产企业和外卖订餐平台,要提供更多规格的环保餐盒供餐饮商家选择使用。此外,上海将在实践的基础上,研究纸餐盒地方标准立法。