上海市民选择早餐的方式更加多元、丰富。昨天（9），近20家本市共享早餐企业供需双方，签订战略合作协议，进一步深化供需对接，扩大资源共享，125款健康、营养和美味的“共享套餐”同时发布，让市民“进一家吃百家”。
现在，在全家便利店，市民早餐的选择有很多，包括：清美的包子、沈大成的糕团、新雅的鲜肉月饼，光明的乳制品等各色老字号产品。博海集团常务副总车晓春告诉记者，他们还为早餐工程开发的一款混合色拉，已经在全市1500多个早餐网点售卖。
【共享给罗森便利店、良友便利店、好德便利店1500多家，销量每天是接近5万份，通过共享早餐之后达到这么多的，以前是2万份。共享早餐的销售额提升能达到10~15％左右。】
通过整合优质资源，打通早餐全产业链。光明食品集团旗下良友集团董事长王雪松说，这不仅能给市民更多选择，提升企业效益，也能从源头到餐桌，保障早餐供应安全。
【把光明集团的米面油，优质的上海老字号的一些原料，从源头进行一个加工组合，全程是可追溯，产品是优质的、安全的、健康的，通过中央厨房把上千家的零售终端网点都串联起来，有移动的、有固定的，上海的大街小巷都能找到，能够提供你快捷丰富健康早餐的一个店，未来也不断研发、推出健康套餐，一天最起码有一套新的中式套餐和西式套餐。】
此次发布的125款健康、营养的共享套餐中，针对三高、糖尿病等特殊人群的套餐有18款。清美相关负责人王卫军告诉记者，新研发的无糖豆浆已成为共享早餐市场的“爆款”。
【像光明便利店、老盛昌这样一些早餐店、盒马、京东都能买到我们的产品，销量非常好，我们一天要这种大瓶的一升装的都要5万瓶左右，每个月的环比增长基本上都是在30％以上。】
目前，本市已经梳理形成两张清单，即24家早餐“中央厨房”企业的“可供共享早餐菜单”和各早餐企业的“拟引入共享早餐菜单”。
市商务委主任华源表示，上海搭建早餐品种共享平台，鼓励企业发挥各自优势，积极推进“进一家吃百家”的早餐共享模式。这不仅丰富了早餐工程网点的品种，也推动了上海早餐中央厨房企业释放产能，增加营收。
据初步统计，光明、粮全其美、清美、老盛昌等早餐中央厨房企业可提供共享早餐品种921个，已共享早餐品种301个。市商业联合会常务副会长吴星宝表示，“共享早餐”将进一步向纵深化发展，
【从原来的一些传统的门店要扩大到新的业态流动车、网购店取，进一步扩大。原来传统的四大金刚，我们要做到中西结合，麦当劳、肯德基都加入进来了，已经开始起步了，光明牛奶系列已经共享给麦当劳、肯德基。】
以上由记者童丽敏报道。
