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最严上海餐饮服务办法明年实施 记分制与信用体系相结合

A-A+2014年10月20日07:25东广新闻台fm90.9评论

  上海大大小小餐饮店,卫生状况参差不齐。昨天,市食药监局负责人做客电台节目时透露,为实现最严监管,酝酿已久的上海市《餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》已结束征求意见,明年1月起正式实施。请听报道:

  这种记分制管理办法,类似于交通违法扣分,根据违法程度不同,分别记以1分、2分、3分、6分和12分;一旦扣满,其负责人、厨师长和食品安全管理人员就要在限期内参加专门的培训和考试。

  市食药监局局长阎祖强举了个例子,饭店周围污水满地,卫生状况不如人意,这种情况并不少见,可根据现行法律,执法人员只能口头警告、严重的也只是发出整改通知书,处罚力度不大。而实行记分后,这些轻微的违法违规行为每次发现每次扣分。

  [实况] 把各项处罚,包括口头警告,纳入记分制。第一次满12分,我们对你进行专业培训,培训两周。第二次12分,就要处罚了,暂停营业、整顿。这比以前处罚500、2000,力度要大多了。

  比如,店家不履行禁烟管理职责,扣1分;环境不符合卫生要求,扣2分;不按规定处置过期食品,扣3分;使用食品添加剂以外的化学物质加工制作食品,扣12分;阎祖强说,记分不等于降低对食品安全违法违规行为的处罚,而是让企业意识到“不只是罚钱而已”。

  [实况] 这样一个记分制还和信用体系相结合,按照信用档案等级ABCD,如果纳入CD,检查的频次要增加,今后对你的年审、年检要受到限制。如果是违法犯罪,就列入黑名单,一票否决。

  除了餐饮安全备受关注外,临近年末,各种食品展销会也陆续多了起来。听众张先生反映:黄浦区金坛路上几天前突然开出一个绿色食品节:

  [实况] 人行道上最近举办了一个2014金秋绿色食品购物节,城管局已经做了认定,是一个无证经营的、体量比较大的摊贩,顶着绿色食品的抬头,卖臭豆腐、狗不理包子。

  阎祖强说,对于这些食品展销会,正从制度上加以规定,要求先到城管和食药监部门进行备案。

  [实况] 谁举办展销会,谁承担食品安全的责任。备案不是说要行政审批,而是要加强监管。你的食品来源、你的烹饪方法是否安全,这个制度马上就要出台了,补充《食安法》在细节问题上的缺失。

  节目结束后,经过黄浦食药监现场检查,金坛路上这个所谓的“绿色食品节”并没有备案过,目前已责令其停止经营,发出整改通知书。

  以上由东广记者胡旻珏报道

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