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外来务工人员春节回家发现没有上海特产可带

A-A+2013年1月21日08:31解放日报评论

在上海第一食品商店内,标有“上海特产”字样的糖酥产品琳琅满目。 本报记者 张驰 摄在上海第一食品商店内,标有“上海特产”字样的糖酥产品琳琅满目。 本报记者 张驰 摄

  本报记者 梁建刚

  “上海原本就是移民城市,各地风味也移来上海,所以不必追究这些产品原产地究竟在哪,关键是从我们小时候就是这个味,这就是上海味道。”

  ——上海市民 朱小姐

  过元旦,进腊月,年味便渐渐浓了。这些天,不少网友在网上晒出各地特色年货:东北有酸菜,湖南有腊肉,西北的辣椒红艳艳……在上海忙碌了一年的人们,尤其是家在外地的,过年回家大都想带些上海土特产。但究竟哪些才是上海的“独一份”年货?

  日前,记者来到南京路步行街,只见真老大房前排着长长的队伍,“上海滩最正宗的鲜肉月饼”撩动着人们的肚中馋虫;邵万生门前,不时可见拎着黄泥螺和醉蟹的人们;第一食品商店中的“老字号”糖果炒货摊位前也围满了顾客。“花生牛轧糖、话梅糖、梨膏糖,还有酱鸭舌、鸭肫肝、猪肉脯、大白兔奶糖、五香豆,都是我们上海的味道呀。”一位阿姨一边买糖果,一边如数家珍。

  但在店外,从山西来的小李却并不觉得,“我在上海待了3年多,每次回家最发愁的就是这个,总觉得没什么上海特产可带。现在糖果、糕点之类哪里都有,真正觉得上海好的,比如白斩鸡、生煎、蟹粉小笼,带回家就不是那个味了。”小李说,“还有一点,这些年货发源地是不是上海?比如五香豆,究竟是绍兴的,还是上海的?”记者在南京路步行街随机采访了10位家在外地者,认知度最高的上海特产是小笼包、五香豆、大白兔奶糖和上海糕点。

  “买老上海的年货,买的就是份记忆,上海人现在的年货也不停在变啊。”上海市民朱小姐说,比如功德林的月饼,立丰的牛肉干、鸭肫干,邵万生的黄泥螺,还有双酿团、枣泥糕、酱肉、腊味……“上海原本就是移民城市,各地风味也移来上海,所以不必追究这些产品原产地究竟在哪,关键是从我们小时候就是这个味,这就是上海味道。”

  记者了解到,从1月11日开始,第一食品商店南东店已经开始了年货的销售,如今还未进入高峰,每日销售额便已达250万—280万元。商店负责人告诉记者,店里上海的特产主要有两种。一是具有上海特征的旅游产品,比如封面上画着上海风情的糕点,印有夜上海风情的巧克力,印有石库门的五香豆。还有很多年货,原产地虽然不在上海,但很早就传入申城,制作工艺、口味、配方都依上海特点进行了改良,与最初产地已有差别,成为独具上海风味的特产,比如石库门黄酒、奶糖、各种糕点等。

  当然,除了大商店里可以买到的奶油五香豆、城隍庙梨膏糖,还有更多的上海特产,需要用心去找寻。比如枫泾的丁蹄、嘉定白蒜、上海浦东鸡(白斩鸡)等,都是地道的上海“独一份”。

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