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隔夜西瓜细菌严重超标最好别吃 可能引起肠胃炎

A-A+2014年7月15日08:43新闻晨报评论

  晨报记者彭晓玲    实习生刘舒婷报道

  西瓜是炎炎夏日必备解暑水果,不少市民在西瓜吃不完时,喜欢放进冰箱第二天继续吃。不过,央视日前实验却发现,冷藏的隔夜西瓜细菌超标,有可能引起腹泻、肠胃炎等疾病,建议尽量不要食用隔夜西瓜。

  冷藏西瓜表层细菌上亿

  近日,一则在微博、微信等社交网络广泛流传一则“隔夜西瓜放倒一家三口,实验证明隔夜西瓜细菌数量以亿计算”的新闻。央视《第一时间》 栏目专门做了一个实验,相关记者用保鲜膜包了半个西瓜并放入冰箱冷藏,次日来到江苏淮安市第四人民医院检测。检测人员分别在西瓜切面的表层、表层下4厘米、表层下8厘米处取样并放入培养箱。48小时后发现,三个样本都培养出了细菌。其中,来自西瓜表层的细菌最多。检测人员表示,其细菌数量需要以亿为单位计算。对于胃肠道功能不好的人来说,吃了这些东西后可能会引起腹泻、肠胃炎等。

  不过,上海市食品协会专家委员会主任马志英在接受媒体采访时表示,西瓜隔夜存放条件不同,结果也不同。常温下存放太久肯定会腐败变质,吃了会生病。如果将西瓜切开后,立即用保鲜膜包裹起来,放进环境温度为5℃的冰箱冷藏室,而且冰箱内环境没有受到污染,隔十多个小时再食用,应该没有太大的问题。

  热带水果放冰箱有讲究

  夏日如何存储热带水果?营养专家提醒,木瓜的适宜保存温度在7℃左右。荔枝在7℃至10℃的条件下可以保存一周,放进冰箱则可保存一个月左右;剥开的菠萝蜜用保鲜膜封好后放进冰箱,也可阻止水分蒸发,但最好不超过3天。

  不过,有些热带水果不适宜在冰箱中保存。例如,没削皮的菠萝在温度11℃至13℃时,一般能放一个月;相反,放进冰箱反而容易变质。番石榴在5℃至10℃下可贮藏2至3周,温度低于5℃时,也会因受冻而引起果肉损伤和腐烂。

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