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带血丝炸鸡腿或携带H7N9 禽肉蛋类一定要煮熟

A-A+2014年2月12日08:41i时代报 评论

  本报讯 (记者 白 羽)吃带血丝炸鸡腿会感染禽流感?昨天,浙江媒体报道的该省首例H7N9患者日记引发市民担忧。上海市公共卫生临床中心专家卢洪洲指出,带血丝炸鸡腿确实存在携带病毒的可能。

  卢洪洲曾会诊过该病例,据其介绍,H7N9病毒对高温、紫外线、各种消毒剂都很敏感。在100℃环境下,2分钟就会被消灭;60℃环境下,半小时就会被消灭。因此,没有完全烧熟、带血丝的炸鸡腿确实存在携带病毒的可能。但高温煮熟、煮透的禽类及蛋可放心食用。

  至于羽绒服、鸭绒被等羽绒制品通常经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理,病毒存活可能性微乎其微。

  加工禽肉、蛋的过程要注意生熟分开。不要把煮过的肉放回原先装生肉的盘子。在处理完生肉后,要用肥皂和水彻底洗手,清洗和消毒所有与生肉接触过的家用器皿。

  此外,鸡蛋、鸭蛋的外壳也应用流水清洗,再经煮熟才可食用,不可吃生的或半生的鸡蛋、五六分熟的鸡排。

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