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萧蔷加盟《顶级厨师》任评委 20年前就开始吃素

A-A+2013年1月4日09:24青年报评论

  萧蔷心目中的顶级厨师必须是一个细腻而果断的人。  萧蔷心目中的顶级厨师必须是一个细腻而果断的人。

  东方卫视美食真人秀《顶级厨师》的第二季将于1月16日正式登陆荧屏,由主持人曹可凡、和平饭店行政主厨刘一帆和新加坡“国厨”梁子庚组成的美食评委将常驻节目,同时每期有一个明星嘉宾以观察员的身份做客,加入“顶级厨师”的挑选过程。

  本报记者 林艳雯

  实习生 吴婉菁

  据悉,吴奇隆、陶喆等明星都已敲定在节目中亮相,而在昨天的录制中,台湾美女萧蔷惊艳亮相,在接受记者采访时她表示,自己从20年前就开始吃素了。

  昨天的录制现场,选手们正挑战一道关于“鱼”的创意菜,身为观察员的萧蔷也毫不吝啬地与下场选手分享了有关“鱼”的美食记忆:“印象最深的是一次在飞机上,午餐我选择了鱼肉,于是我吃到了一条鳕鱼的鱼肚,那个口感和普通的鳕鱼不一样,非常的入味。”

  谈及做美食评委的感受,萧蔷坦言作为一个“看客”和“吃客”,她十分乐意分享对美食的感受和对食材的经验。她表示,自己心目中的顶级厨师必须是一个细腻而果断的人:“他能够把所有细节组织得很好,又很清楚自己的目标。”

  事实上,萧蔷对待美食的处理十分细腻,不仅已经习惯了吃素食,还每天坚持吃五种蔬果保养,昨天的采访中她自曝从20年前就开始吃素:“我尽量不吃肉,有一次搬新家还尝试过在家里请客人吃素,不过现在应该不会有人再乐意吃我做的豆腐和素菜了。”萧蔷表示,虽然自己坚持吃素,但作为观察员仍然支持选手们自由发挥食材:“我们有很多的选择,选手们是为了梦想而行动,只要随喜、方便就好。”

  对美食十分讲究和挑剔的萧蔷平时也十分享受下厨的乐趣,她也透露,私下喜欢制作一些简单的汤水,这几年出于养生的需要,连朋友聚餐都不大去了,都是自己下厨。在采访中萧蔷也不亦乐乎地分享自己最失败的做菜体验:“父亲喜欢吃鸡翅膀,有一年父亲节的早上我就买了鸡中翅,热锅后用橄榄油煎到两面的颜色都很漂亮后,我很高兴地走出厨房,忘了关火,鸡翅最后变成焦炭,我洗锅子洗了好久。”不过萧蔷也并不气馁,决定今年过年时为家人准备一道健康养生的山药炒百合。

  谈及自己的拿手美食,萧蔷毫不犹豫地回答自己的看家本领是做意大利面:“我最常做的就是意大利面了,我会把迷迭香和面一起煮,而且一定会加海盐,这样面才会有弹性。”她还自夸道,自己做出的菜会给人“菜如其人”的感觉,就是看起来很美。

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