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作出承诺因重视服务

A-A+2014年3月15日07:43新闻晨报评论

  作出承诺因重视服务

  昨天,泰妃阁合伙人顾培君首度回应,泰妃阁的宗旨是顾客利益至上,所以愿意响应最高法号召,承诺旗下6家门店不再谢绝自带酒水,对消费者自带的酒水,不再收取开瓶费、服务费,“一分钱都不要”。

  他坦承,最高法就“禁止自带酒水属于霸王条款”进行解释后,餐厅在管理方面存在一些不完善的地方,比如菜单仍标注着“谢绝自带酒水”。

  据其统计,泰妃阁6家店酒水销售比重约占5%左右:“我们的消费人群以年轻人为主,人均消费在80元左右,喝酒的人本来就很少,因为现在酒驾查得比较严,而且喝酒对身体也不好。”除了本身酒水销售占比小以外,顾培君主动愿意作出上述承诺,还出于对服务的重视。“你说不能自带酒水,消费者可能会感到一种压力;但允许自带了,消费者也不一定会带。”他说,现在餐厅服务态度稍有不好,消费者可能就会通过大众点评等途径投诉,而消费者的这种负面评价对餐厅的客源影响很大。

  虽然主动承诺“允许消费者自带酒水,且不收服务费”,但顾培君对餐饮企业收取酒水服务费有自己的看法:“我觉得可以适当收,关键是要明码标价。”

  [晨报回访]

  大多餐厅已允许自带酒水,但收费与否态度不一

  昨天,晨报应市民、消费者要求,倡议餐饮企业拒绝霸王行径,“尊重消费者选择权和公平交易权”后,晨报记者再次对此前曝光的餐饮企业一一回访,发现除个别企业外,绝大多数企业都已允许顾客自带酒水;但在消费自带酒水时是否收取服务费这一问题上,各家态度不一。

  ●大宁潮府酒家可自带酒水且基本不收费

  近日读者反映称,闸北区广中西路大宁灵石公园内的潮府酒家,自带酒水要收一两百元服务费。

  昨天,潮府酒家朱经理表示,目前酒店对顾客基本不收开瓶费,除非顾客带了大量酒水。“我们一般建议顾客选用酒店售卖的酒水,如果顾客坚持要饮用自带的酒水,我们也不会阻止,更不会变相收取酒杯费、服务费等费用。”

  ●皇玺还是要收取100元洗杯费

  3月11日下午,记者携带酒水进入皇玺酒家时,经理曾表示要收取100元的洗杯费。

  昨天下午,记者再次回访皇玺酒家。记者直截了当询问:“客人可否自带酒水?”工作人员回答:“可以!”不过,对方补充说,还是要收取一定的“洗杯费”:“如果喝红酒、白酒的话,那就要收取100元的洗杯服务费。”

  ●唐朝酒店联洋店不禁带酒水但收服务费

  昨天下午,记者再次联系到唐朝酒店联洋店,工作人员明确表示,自带酒水,目前店里还是会收取一定的服务费:“白酒200元,红酒100元。”

  该工作人员称,门店按总店指示来执行相关规定,暂时还没收到总店方任何指示,所以“一切照旧”。

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