对话EUREKA品牌CEO 解锁磨豆机行业发展新道路

文 ｜新浪上海

　　EUREKA作为意大利百年磨豆机品牌，见证着咖啡磨豆机行业的发展。成立伊始，品牌生产便以意式磨豆机为主，一直以来致力于磨豆机领域的开垦，注重产品研发创新的投入以顺应时代发展。

　　如今，布局于国际化的发展道路，EUREKA选择来到中国，并建立起长期稳定的合作关系，想要借助中国发力，开发亚太地区乃至全球市场，向着全球化发展迈进。新浪上海对话EUREKA品牌CEO Maurizio Fiorani先生，一起解锁未来磨豆机行业发展的新道路。

　　Maurizio Fiorani先生就咖啡磨豆机行业以及品牌发展提出了许多建设性见解。在Maurizio Fiorani先生看来，尽管过去三年疫情对各行业的发展产生了不小的冲击，但对咖啡行业的总体影响是比较微弱的，甚至咖啡磨豆机行业的发展速度非常之快。疫情在带来发展阻力的同时，也为咖啡行业带来了许多新的机遇。从全球市场宏观来看，咖啡磨豆机行业目前还有许多未开发的潜在市场，之后的发展潜力非常值得期待。

　　Maurizio Fiorani先生认为，对于EUREKA品牌自身来说，结合全球咖啡市场发展趋势，即时调整战略布局是非常必要的。品牌最终的发展目标是扩展到欧洲、亚洲以及美洲，并希望将各国文化元素更多地融入到产品设计当中，生产出融合当地文化特色的创新产品。在品牌定位方面，EUREKA专注于高端领域，始终围绕消费者的需求以提供高品质的服务，设计出兼具创新与品质的产品。

对话实录

新浪上海：大家都知道EUREKA一直是设计和生产咖啡磨豆机行业的领先者，发展历史非常悠久，您可以就此简单分享一下当下咖啡磨豆机行业的发展吗？

　　Maurizio Fiorani：尽管在疫情期间，各行业发展不景气的情况下，咖啡磨豆机的发展却并未受到太多影响，发展速度依旧非常快。主要原因是目前咖啡磨豆机行业还有许多未开发的潜在市场，比如东南亚、中东、还有部分美国地区等，市场潜力不容小觑。

　　在过去九年当中，咖啡行业发展一直呈稳定状态。对EUREKA来说，尽管已有一百年的历史，但近十年才是EUREKA发展最快的增速期，过去一年才能达成的产量，现在只要三个月便可以完成，这归功于公司对磨豆机生产研发的大力投入。

新浪上海：过去持续三年的疫情对各行业都产生了不小的冲击，疫情之下许多品牌都在寻找突围机遇，EUREKA是怎样做到在市场不景气的大环境下还能够保持较好的营业额和产量的？

　　Maurizio Fiorani：EUREKA能够取得这样好的业绩主要有两点原因。

　　第一，公司设立了专业研发部门并投入了大量成本，通过团队的研发，设计出了非常多不同种类的专业化产品。

　　第二，在疫情期间，大部分消费者都长期居家，为了在家也能喝到高品质的咖啡，会对专业的咖啡磨豆机有一定需求。

　　所以即使在疫情期间，专业化的家用磨豆机发展依然有很大增速。这是EUREKA发展较好的两点优势。

新浪上海：在疫情期间您依然选择来中国投资建厂，可见您对中国市场的信心，如今疫情结束，中国市场的发展更是充满潜力的，您可以简单谈谈未来EUREKA在中国市场的发展布局吗？

　　Maurizio Fiorani：我们对中国市场有非常大的信心，我后悔为什么没有早一点来中国开厂。对于选择中国，在中国建设工厂，我认为这是对的时机遇到对的合作伙伴。但我们对于中国工厂的发展策略不光是将其定位成一个工厂，而是想发展成一个公司。不只是进行生产，还想将研发、销售、采购、管理等业务全部扩展到其中。

　　我们的梦想是借助中国工厂发力，来开发整个亚太市场。对于EUREKA来说，最终的发展目标是扩展到欧洲、亚洲以及美洲等地，同时希望通过对中国、泰国、韩国等国家文化的理解，把文化元素更多地融入到我们的产品当中去，生产出适合不同国家、不同消费者的多样化产品。

新浪上海：目前中国乃至全世界各行业都在向智能化迈进，您对于品牌的创新方面有何考量，公司是否有做过这方面的调整？

　　Maurizio Fiorani：尽管在疫情期间，各行业发展不景气的情况下，咖啡磨豆机的发展却并未受到太多影响，发展速度依旧非常快。主要原因是目前咖啡磨豆机行业还有许多未开发的潜在市场，比如东南亚、中东、还有部分美国地区等，市场潜力不容小觑。

　　在过去九年当中，咖啡行业发展一直呈稳定状态。对EUREKA来说，尽管已有一百年的历史，但近十年才是EUREKA发展最快的增速期，过去一年才能达成的产量，现在只要三个月便可以完成，这归功于公司对磨豆机生产研发的大力投入。

新浪上海：您曾提到过，公司的发展将专注于高端产品领域，为什么会选择让品牌主打高端路线，亲民平价路线不会更加吸引消费者吗？

　　Maurizio Fiorani：我们的理念是想要继续应用更多先进技术到产品当中，以此来不断扩大产品的品类和受众。品牌的整体定位不是想要走小众路线，相反，是希望吸引更多受众群体，所以EUREKA尽力在平衡技术与价格，希望给客户最优的消费体验。

　　此外，中国目前科技发展非常迅速，同时制造成本相对较低，这也是我们为什么选择中国建厂的原因，在中国，我们能够在技术与价格之间做到很好的均衡。

新浪上海：由于之前疫情的影响以及目前咖啡市场的激烈竞争，在中国咖啡行业当下的发展趋势是逐渐下沉的，这与您所主打的高端产品路线是否有所不同，您觉得这两点存在矛盾吗？

　　Maurizio Fiorani：下沉市场的发展趋势之中其实存在许多发展机会，通过与合作伙伴的合作，能够在市场开拓的过程中了解到更多消费者的需求偏好和所在地区的文化特色，从而开发出更具当地特色的产品以服务到这个地区的消费者，而不是以城市的层级或者是消费的水平来衡量，这样的发展方式会让我们的产品具有更多可能性与创造性。

新浪上海：如今在中国，咖啡逐渐成为了年轻人的流量密码，比如宠物咖啡、骑行咖啡等创意层出不穷，您怎样看待这种将咖啡与其他领域联名标签化的新玩法，以后会不会有类似的计划？

　　Maurizio Fiorani：我们目前也在做这方面的探索，想要走一些更多元化的发展路径。EUREKA有一个非常专业的营销团队，去不同国家通过不同的营销活动来进行品牌理念的展示，今年七月份会去法国，十月会去温布尔顿。此外我们会考虑和德国著名足球队做一些有趣的联名活动。

新浪上海：在中国一些城市，比如上海、北京，已经发展出了很好的咖啡文化，中国年轻人对咖啡的接受与喜爱也在不断提高，您对中意咖啡文化交流有什么看法吗？

　　Maurizio Fiorani：中意两国之间的确存在非常大的文化差异，从咖啡历史发展来说，意大利的咖啡历史非常悠久，而且有非常庞大的消费群体。但在中国，人们更多以饮茶为主，所以咖啡对于中国来说是一个相对较新的事物。

　　EUREKA希望通过与中国的合作，开发出更多适合中国消费者的磨豆机。比如MIGNON系列的一款产品，它的磨刀是专门为中国市场开发的，研磨出的口味会更适合中国消费者的喜好。通过这样的方式，我们可以让中国消费者更加融入到咖啡文当化中，同时也能更好地站在消费者的角度来提供高品质服务。

新浪上海：对于新手入门来说，想要入手一款磨豆机应该怎样选择，您有什么特别推荐吗？

　　Maurizio Fiorani：我有两款推荐，如果消费者比较有好奇心，想要学习咖啡知识，我推荐一款MIGNON系列的一体机，它操作非常简单但是功能全套具备，消费者可以通过尝试不同的咖啡豆，各种磨法来了解咖啡。

　　另外一款是MIGNON FILTRO，在全世界都有销售，这款磨豆机应用了前沿技术，研磨流程非常简单，同时又能保证研磨的质量，针对于想快速得到一杯高品质咖啡的消费者，价格相对来说非常亲民。