关于“吃”，我们最缺乏的是可靠的“常识”

——健康科普畅销书《吃的真相》续篇《吃的真相2》上市

《吃的真相２》

    近日，重庆出版社再度携手中国最炙手可热科普组织科学松鼠会，推出健康科普畅销书《吃的真相》的续篇《吃的真相2》。

   《吃的真相》在２０１０年曾引起巨大轰动，中央电视台新闻频道大年初六做了推荐后，立即形成抢购热潮。该书的作者，食品营养专家、人气科普作家云无心成为媒体竞相采访的对象，也是反驳张悟本的先行者。当那些粗劣炮制的养生健康类书籍因“张悟本事件”销售一落千丈时，以科研结论和权威机构的报告为基础的《吃的真相》却逆势上扬。

直指当今养生保健的浮夸之风

    在《吃的真相２》中，云无心延续了《吃的真相》轻松幽默却不失科学严谨的文风，内容结构独具特色，分为四个板块：流言一锅端、看着熟吃着生、厨房实验党、入口前需争议，清晰地展现出四个侧重点：破解养生保健领域的热门谣言，如“吃了转基因食品，转基因会转到身体里”的传言等；详解一些大家日常生活中接触到但不一定思考过的饮食知识；介绍各种饮食的实验与创新，如教大家做出卡布奇诺咖啡上的泡泡；客观分析存在争议的饮食观点。全书直指当今养生保健的浮夸之风，揭开所谓养生大师和保健圣品的真面目，提供给读者客观且详实的科学分析，让读者科学养生、专业保健，独立判断、自由选择。

与《吃的真相》相比，《吃的真相2》的内容更时尚有趣，文风更可亲，可读性更强。著名漫画家胖兔子粥粥华丽加盟，量身定制逗趣插画，成为该书的另一看点。

戳破“养生大师”的“皇帝的新衣”

    “如果个子很高，可以去打篮球成为姚明；如果跑得很快，可以去练跨栏成为刘翔；如果瘦骨嶙峋可以去代言减肥产品；如果很胖可以去为饲料添加剂做广告……如果这些都不行，那么只要看起来没病没痛的，可以考虑去做‘养生大师’。”云无心以这段反讽的话语开头，对所谓的“养生大师”进行了批驳，归纳出“大师养成步骤”：先打造好“出身”，然后建立自己的“养生理论”，建立的秘诀就是“大堆常识加故弄玄虚”，最后是大肆宣传。

    其实，不论是“吃红薯治癌症”，还是“晚上吃生拌菜治百病”，或“生吃泥鳅祛肝火”，这些“养生大师”独特疗法的荒谬性，就像“皇帝的新衣”一样，大家都知道，只是没人戳破。因为在多数情况下，“愿意相信”比起事实依据要强大得多。所谓秘诀大抵如此，人们因为充满想要秘诀的愿望而相信了秘诀的存在。

    自然，当云无心戳破“养生大师”的“皇帝的新衣”后，会引来一批骂者。这些谩骂者很多也是受害者，只是他们不愿意面对被骗的事实，从而因为自己深信的美丽神话被揭穿而产生了一种失去理性的愤怒。

普及饮食常识，科学养生、明智保健

    云无心与许多科普作者有着这样的共识：在食品领域，公众需要的不是最新最“尖端”的科学进展，而是可靠的“常识”。正是因为民众科普养生知识的严重匮乏，才衍生出一场“张悟本事件”的养生保健闹剧。

    《吃的真相2》秉持的宗旨是向民众普及他们最急需、最缺乏的健康饮食知识，把真正的常识传播开去，让公众从各种各样的误导中脱身。

    “常识”原本应该是大众熟知的事情，或者依照一定的知识背景很容易了解的，但往往由于自身的“愿望”和旁人的“忽悠”而缺失了。既然我们不相信吃了猪肉会有猪的基因转移到体内，又怎么会相信大米中的基因就可以？葡萄酒泡洋葱，怎么能比就着洋葱喝葡萄酒有更多的意义？人体是一个很复杂的系统，它与外界的物质交流有各种各样的形式。吃什么怎么能补什么呢？……当大众掌握了这些常识，就不会再被忽悠，不会因旁人妖魔化某种食物而产生恐慌，让不良厂商失去了钻空子的机会。

    在养生保健图书科学化程度不高的当今社会，在这个常识匮乏的年代，《吃的真相2》保持了独立和科学的精神，将科学精神根植于普通民众心底，这样的作品显得弥足珍贵。

图书基本信息：

书名：《吃的真相2》

作者：云无心

出版社：重庆出版社  

定价：28.00元