原标题：海底捞悄悄涨价了：报复性消费还没来，报复性涨价先到
恢复堂食后，海底捞悄悄涨价了。
这几天，多地网友在社交媒体上反映海底捞门店菜品价格上涨。对此，海底捞承认得很痛快：涨价属实。海底捞公共关系科回应多家媒体称，由于疫情和成本上涨，公司调整了部分菜品价格，整体价格上涨幅度控制在6%，各城市实行差异化定价。
海底捞涨价背后，折射出餐饮业因疫情造成的巨大损失。中国烹饪协会最新发布的一份报告显示，今年春节期间93%的餐饮企业选择关闭门店，损失惨重。相比去年春节78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上；9%的企业营收损失达九成以上。
事实上，眼下涨价的不止海底捞一家。同样身为明星企业的西贝近日也被发现菜价上涨。显然，海底捞们正摩拳擦掌，要把疫情下的损失赚回来——既然客流量减少了，那就提高客单价。
没想到，餐饮业的报复性消费还没来，报复性涨价先到了。
你爱吃的海底捞，涨价了：“整体控制在6%”
熄火两个多月后，北京地区多家海底捞门店开始恢复营业，复业第一天，多家门店都出现了排队等位现象。
投资界记者致电海底捞通州华联店得知，目前门店的营业时间为早上11点到晚上九点之间，出于疫情防控考虑，门店内桌椅间隔在1米以上，一桌不超过三人，因此开放餐位较少，而美甲区、游乐室等暂停开放。
餐位少了，客单价却上来了。“涨价涨得满脸问号。”一位北京的食客在微博晒出菜单，原本海底捞线下重新开灶令他激动不已，但一看价格顿时傻了眼，“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘，过分了啊。”
这并非个例。社交媒体上吐槽海底捞涨价的帖子比比皆是，对比去年7月份的账单来看，目前海底捞的菜价确实有所上涨。网友对比发现，同样的一份现炸酥肉已经从28元涨到了44元， 涨幅超过30%。更令消费者难以接受的是，涨价的同时，菜量还有所下降，“半份鹌鹑蛋21，12个，分量少了很多，下面都是白菜了，消费不起来了”。
这场特殊时期的涨价，引发争议。支持者认为，眼下成本都在涨，再加上疫情受到巨大损失，“海底捞有涨价的权利，吃不吃是你们的选择”。而反对者的声音是，工资没涨，消费却涨了，不可思议。
面对消费者的不满，海底捞也显得很无奈。据新京报报道，海底捞如此解释涨价的原因：“因为疫情的关系，海底捞各地的门店在复业后的餐桌数量、接待客户数量方面都还有所限制，一是员工现在无法满员工作，另外就餐的人流量也不是太固定；二是成本问题，各地门店位置不同、消费水平不同，所以涨幅也不一样，整体控制在6%左右。”
事实上，这已是半年里海底捞第二次提价了。由于2019年冬天肉价上涨，海底捞也对翻台率高的热门地区进行过价格调整，上涨幅度3%到5%。外界的风吹草动无不左右着餐饮企业的动向，而企业的损失则都体现在了消费者的账单里。
