新冠肺炎疫情发生后，熏拉丝彻底告别市场。可最近，沪郊的“熏拉丝”又登场了，不过，准确的叫法是“熏牛蛙”。不少商户以人工养殖的牛蛙为原材料，延续“熏制”这一传统烹制方式。一些老食客甚至觉得，“熏牛蛙”的味道更胜一筹。因为比起蟾蜍，牛蛙肉质更肥美，而且大部分牛蛙来自人工养殖，食品安全更有保障。