原标题：上海人最爱的“霜打菜”来了！降温吹暖冬日“热经济”：蔬菜水果销量环比上升
据上海市农科院信息所11月上海市主要农产品价格监测报告，上月沪上蔬菜价格环比整体下跌，但均价却达到近4年来的同期最高。但受天气及市场影响，地产蔬菜价格普遍高于去年同期。从12月14日起，上海迎来第一波降温寒潮，15日劳动报记者从沪上各大平台获悉，随着气温骤降，今冬第一波上海地产“霜打菜”已经开售。降温也吹暖冬日“热经济”，蔬菜水果销量环比上升明显。
种植面积已缩减七成
上海本地“霜打菜”崇明主产
劳动报记者注意到，进入12月，首批产自崇明的上海本地“霜打菜”已经进入沪上盒马鲜生门店。而由于今年天气冷得晚，为让市民提前尝鲜，盒马自11月起已开始供应来自山东徐州、苏北等地区的“霜打菜”。
霜打菜，是经过冬霜的蔬菜，什么时候能够收菜，完全取决于天气，但每年基本在10月下旬到11月初，霜降节气之后，立冬前。霜打菜的味道更清甜。在工业化和城市化的进程中，为了缩短收获期，蔬菜普遍采用大棚种植。由于需要露天种植，再加上自然霜打的苛刻条件，全行业霜打菜种植面积已缩减七成。
“上海人过年必吃的霜打塔菜，也开始逐步上市销售，目前崇明本地霜打塔菜在盒马每周供应1万份左右，12月底有望实现大批量供应。”盒马上海区域采购小二郑浩介绍说，上海人熟悉的矮脚青等霜打绿叶菜销量喜人，仅两周时间已卖出近30万份。
上海本地霜打菜的主要产区是崇明，目前盒马上海门店供应的霜打菜中，有超过一半是来自崇明的“本地鲜”蔬菜，矮脚青菜、乌塌菜、白萝卜、贴地小菠菜等都是当地多年种植的自然生长品类。随着天气骤冷，霜打菜的品种也更为丰富，盒马销售的霜打崇明贴地小菠菜、霜打红菜苔、霜打崇明香莴笋等蔬菜，环比销量增长都在30%以上。
上月叶菜类价格走跌
青菜、鸡毛菜近日供应平稳
从大数据看，11月上海市主要农产品价格监测报告来看，上月沪上蔬菜月均田头价1.95元/公斤，环比下跌14.47%、同比上涨5.41%；蔬菜月均批发价3.66元/公斤，环比下跌14.08%、同比上涨4.27%。蔬菜价格呈持续下跌走势，叶菜类跌幅明显。
根据监测的26种蔬菜数据，11月有22种蔬菜批发价格环比下跌，跌幅靠前的依次为花椰菜、菠菜、莴笋、大白菜、青菜和塌菜，环比分别下跌48.17%、31.90%、29.09%、27.75%、27.31%和22.39%，其余16种蔬菜涨幅均在20%以内；有4种蔬菜批发价格环比上涨，其中米苋的涨幅最大，环比上涨16.84%，其余3种蔬菜涨幅均在3%以内。
进入12月，目前价格监测平均数据尚未出炉，但从市场零售端来看，蔬菜品种丰富、供应充足，目前未现涨幅。
截至目前最新数据，12月10日，上海青菜零售均价为4.8元/公斤，上海鸡毛菜零售均价为9.64元/公斤。
12月15日，上海各大生鲜电商数据：盒马鲜生平台上，青菜（日日鲜）公斤单价为4.98元，鸡毛菜公斤单价为12.8元；每日优鲜平台上，上海青公斤单价为3.3元，崇明小青菜公斤单价为13元；叮咚买菜平台上，上海青公斤单价为4元，小青菜公斤单价为4.4元；食行生鲜平台上，上海青公斤单价为5.6元，鸡毛菜公斤单价为11.96元。
降温促销售“红红火火”
车厘子、草莓销量创新高
受强冷空气影响，全国不少地方迎来了2020年的第一场雪，上海地区也进入了“速冻”状态，随着温度的骤然下降，生鲜消费呈现“红红火火”的增长趋势。
叮咚买菜数据显示，12月13日以来整体订单量上升50%以上，其中火锅、车厘子、草莓等单品十分热销。12月13日至14日，在叮咚买菜APP火锅关键词的搜索量较上月同期上升了110%。
除了火锅，“红色系列”水果品类也由于降温天气迎来一波抢购热潮。此前叮咚买菜在进博会下单的智利车厘子最近已到货，一上架就因其价廉物美受到热捧，在低温天气下，部分热门区域还会因为购买人数过多出现断货情况。此外，网红水果红颜草莓也迎来了热销期，近两日19.8元300g的西昌红颜草莓较上周的销量上升200%以上。
低温天气对于生鲜供应链也是一大考验，不少热带水果和绿叶蔬菜品类容易在极端天气受冻损坏。叮咚买菜相关负责人表示，针对此轮大范围的雨雪降温可能造成的需求增长，叮咚买菜也基于大数据基础，在各大仓对消费者日常所需的绿叶蔬菜等品类进行了提前备货，加强各环节的温控保鲜，保证刚需品类的供应充足、价格稳定。
