进入开学季，高校食堂又热闹了起来。践行“光盘行动”，上海各高校食堂也是妙招频出。上海大学推出了“小鸟胃”专属餐，受到了同学们的热捧。请听本台记者刘婷发来的报道。
“小鸟胃”专属餐，其实就是小份菜。中午11点左右，记者在上海大学宝山校区益新楼一楼食堂专设的“精致小份菜”窗口看到，台面上摆出来的主食样盘，都盛了一大一小两份，比如上海炒面，标准份售价5元、小份售价3元，而其他7、8样菜式，则都只售卖小份。窗口阿姨宋梅娟说：
[鸡块、椒盐虾、青椒牛肉，已经是小份了。有的小女生，吃不完，给她小份的，再一个小孩也尝尝味道，也可以吃点别的菜，也不浪费。]
大二学生谭上和同学一起来到窗口点餐：
[面要大份的吧。（好的）小份的这个……]
他要了大份炒面和一份豇豆肉末小份菜，同行的女同学则要了小份炒面和一份宫保鸡丁小份菜。谭上说，他和同学们最近都很爱光顾这个窗口：
[吃不过来，就会浪费很多。现在推出小份菜，哪怕是一个人，你想吃不同的味道、不同种类的菜，也会很方便。]
楼经理潘依娜还让记者观察这几样小份菜有什么不同之处？原来，木耳炒鸡片里放的是西蓝花的梗，花式炒饭里用的则是切碎的莴笋叶：
[叶子之前是丢弃的，充分地把这个莴笋叶也利用起来，可以制作莴笋叶炒饭、炒蛋；花菜的梗也切下来，进行再切配加工。]
记者了解到，上海大学早在去年9月就已经开始试行推出小份菜。学校后勤保障部部长梁亮说，现在看来，效果不错， 小份菜供应已经推广到了上海大学全校20个食堂。
[菜品的加工，包括定价，它都能够形成一个常态化的管理，那我们各个餐厅也能够长久地坚持下去。让学生的这种节约粮食的意识，通过他一个非常简单的行动就可以予以落实，其实我们就形成了一个非常好的良性的互动。]
以上由记者刘婷报道。
