换个话题，眼下，上海正多措并举加快推广“光盘行动”。市餐饮烹饪行业协会近日发出《关于制止餐饮浪费行为，弘扬节约美德的倡议书》后，沪上各餐饮企业积极响应、各出新招，在增加半份菜、小码菜供应的同时，主动开发外卖平台“一人食”套餐，多家生鲜电商平台还上架了小袋生鲜等，形成厉行节约新时尚。请听本台记者周依宁发来的报道。
（[垫餐厅环境声]
中午11点半，正值饭点，在人民广场一家网红茶餐厅里，“服务员，点餐”声不绝于耳。看着菜单上诱人的烧腊、点心和粉面饭，顾客王先生和朋友二人一口气勾选了四五道菜，店员随即上前，提醒他们要注意适量点餐、不够再加。
[1、2、3、4个……主食点一份就够了]
一顿饱餐之后，王先生和朋友还是没能“光盘”，一边打包，王先生一边说出了自己的苦恼。
[打包了一盒炒饭和一盒牛蛙，就感觉不打包有点浪费。点的时候店员很热心，说过可能会有一点多，但我们两个本来就是冲着这个招牌来的。]
人少吃饭，两三道菜不够丰富，四五道菜又怕浪费……为了破解“菜品”和“菜量”之间两难全的尴尬问题，沪上不少餐厅陆续推出了半份菜和小码菜——现在，到一些火锅店，有半份的虾滑等涮品；去部分老字号，新推出的分餐制单品满足“一人一份”；在小龙虾、大盘鸡等菜量本就偏多的风味餐厅里，也能找到“小份”，甚至是“单人份”。红盔甲小龙虾长寿路店店员介绍：
[冰镇、咸蛋黄、还有蒸虾，小份的就1斤，11只左右。]
这一边，堂吃的菜点产品在积极“瘦身”，另一边，外卖平台上的各款“一人食”配套组合越发受到欢迎。每天奔走在上海街头接单、取餐、送餐的外卖骑手老陈说：
[点这种单人套餐的人很多，一中午都忙不过来。]
12点刚过，在淮海中路淮海国际广场上班的白领钟先生拿到了自己的外卖，一份单人的海南鸡饭套餐。
[一个人的饭，然后1/4之鸡，还有点汤啊菜啊。]
选择“一人食外卖”的还有俞小姐，她说，现在除了能点到传统的中式盖浇饭，也有西式简餐、一人份的酸菜鱼等多种选择，就连公司附近的人气火锅店也推出了冬阴功代煮单人餐：
[福袋啊、牛肉啊、蔬菜啊，量正好。]
各大互联网生鲜电商则将目光投向了“一人食”的食材供给端。如果是单身人士，只要在APP上直接下单，就能买到份量刚好一人一餐能吃完的组合包，比如200克的日式风情沙拉蔬菜、600克的“地三鲜”组合，每样单价低至几元。盒马公关部工作人员临泽说，他们还基于消费大数据，匹配供需，做到“食材保鲜、用户省钱”的优化方案。
[严控订货量，尽量接近实际的购买量。盒马日日鲜系列都是新鲜的小包装的蔬菜肉蛋，如果朋友众多的聚餐场景也同样可以兼顾，多点几份，全部吃完，也不会剩菜。]
以上由记者周依宁报道。）
