蔬菜实行人为限价
荤菜涨势明显，蔬菜市场相对平稳。“这两天气温较高，到市场上兜一圈，部分蔬菜都起了茧。”侯余欣告诉记者，在本市的批发市场，绿叶菜的批发价格分文未涨，几乎半个月以来都基本持平。“如果消费者在部分菜场发现绿叶菜零售涨价，也是春节效应，大部分商贩回家了，经营者少了，造成待价而沽的现象。”
记者了解到，为了避免批发价未涨、零售价猛涨的年节现象，沪上静安等部分区县采取人为限价的模式，在春节前把菜价降下来。“从本月13日起至小年夜，静安区的11个菜场都有一定的限价让利措施。”亚细亚食品公司经理杨新利告诉记者，根据市商务委、静安区政府的要求，这样的新春联展促销涉及500多家摊位，部分菜市场的静明蔬菜专柜将持续降价20%—30%，直至2月25日大年初七。
“青菜、牛心菜的零售价约在每市斤2.5元，现在人为降价至1.8元。大白菜从2元左右的价格，人为降至0.8元。而芹菜（黄芹）和本地菠菜，都刻意限价最高不得超过6元一市斤。”陆麟告诉记者，之所以为蔬菜开出限价令，是为新年保障供应、避免春节前涨幅过高。
“‘腌笃鲜’里添点冬笋，是逢年过节上海人家餐桌上的一道常备菜。因而春节应景的蔬菜中，唯有当季的竹笋、冬笋的价格持续高位。”侯余欣告诉记者，冬笋连日来的批发价从7、8元涨至10元一市斤，竹笋则达到16元一市斤。“冬笋、竹笋单日批发量都达到30吨，销售涨幅超过30%。”陆麟告诉记者，对于“时鲜菜”难以抑制的涨势，菜市场方已提前与商贩协商，实现部分让利。
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